說到香菜，相信很多朋友都是比較熟悉的，它常用來做調(diào)味菜，炒牛肉放些它是十分美味，另外也常放粉面里調(diào)味。有些人會發(fā)現(xiàn)香菜與芹菜看起來有些相似，那它們有哪些區(qū)別呢？如何選購優(yōu)質(zhì)香菜？接下 來小編就來告訴大家吧。
一、香菜與芹菜有哪些區(qū)別？
1、外形區(qū)別
一般而言，芹菜的個頭要比香菜高一些，不管是大葉還是小葉，是溫水大棚種植的，還是露天種植，都要比香菜高些。另外從莖葉上看，芹菜的莖葉較粗，葉片較大，根系較粗，而香菜的葉片較小而圓，而且只有主根較粗，其它的須根較小且細。
2、氣味區(qū)別
芹菜和香菜都是帶有獨特香味的蔬菜，尤其是香菜，它的香味更為濃郁，很多人不喜歡吃香菜的主要原因就是因為它的香味。一般而言芹菜莖干較粗，水分含量較高，所以它的氣味較淡，而香菜的氣溫較濃郁，它們而且一聞即可分辨出。
3、食用部位區(qū)別
芹菜枝葉繁茂，但是我們吃的部位主要是莖干部位，它的葉子一般會去掉，但是也有人吃的它的葉子，但是總體而言，它的葉子是不會吃的，而根系自然也是要去掉的。而香菜的莖葉可直接食用，一般是整株食用，另外它的根系也可直接食用。
二、如何選購優(yōu)質(zhì)香菜？
一般來說，大家可以從以下幾個方面來挑選優(yōu)質(zhì)香菜：
1、大小
香菜太大的話，莖部比較多，吃起來稍硬。而且香菜味會少一些。大家挑選的時候建議挑選偏小的香菜。
2、顏色
一般為深綠色，和淺綠色。感覺深綠色的會更有口感一些。
3、外表
外表要挑選葉子平整，沒有蔫的。葉子總體很整潔，沒有黑葉子，黃葉子的。
4、小分叉
一般香菜會有很多枝杈，為4-7個左右。大家挑選的時候挑選5、6個左右的都是可以的。
5、根部
香菜是生長在土地里的，所以根部很重要。挑選的時候可以看看，根部是否很飽滿，沒有蟲眼等。
其實香菜與芹菜還是有一些比較明顯區(qū)別的，仔細觀察的話，會發(fā)現(xiàn)它們的外觀就有區(qū)別，其次就是氣味不同。如果大家平時也喜歡買香菜食用，可借鑒學(xué)習(xí)上文的一些選購技巧。
